El azúcar constituye una gran parte de las exportaciones de Guatemala. Guatemala es el tercer exportador mas grande en América Latina y el sexto en importancia a nivel mundial. Los ingenios Principales en Guatemala son:

  • Pantaleón
  • Palo Gordo
  • Madre Tierra
  • Tululá
  • San Diego/Trinidad
  • Santa Teresa
  • La Sonrisa
  • La Unión/Los Tarros
  • Santa Ana
  • Magdalena
  • El Pilar

En la Costa Sur se pueden observar a las orillas de la mayoría de carreteras las grandes plantaciones de caña. Estan son las que se queman y cortan a finales de año, cuando inicia la zafra. Muchos personas son empleadas exclusivamente para esta temporada del año y es la temporada en la cual los Ingenios producen Azúcar.

La caña cortada se lleva en camiones cañeros hacia el Ingenio, donde se muele y la caña pasa por diferentes procesos para obtener al final Azucar dulce y vitaminada.